杜拜篇（三） - 衣食住行

挨过了混乱的初期，我渐渐适应新的居住与工作环境，才开始认识杜拜这个城市。

杜拜滨临波斯湾，和其他六个酋长国组成阿拉伯联合酋长国（简称阿联酋）。阿联酋乃中东半岛一小国，国土相连沙地阿拉伯，地理环境、人种、语言、宗教、文化均与沙地无异。阿布扎比是首都，但杜拜最繁荣也最国际化，百万居民中逾八成为外来人口。外国人聚居地生活一如其便，有猪肉酒食出售，舞厅和基督教堂并存。

我身在中东，吃的是中餐，写的是中文，弯着舌头说“普通话”和粤语，周围全是中国人，比在家时过着更纯粹的中国式生活。

衣

阿联酋富得流油，进口物品一律免除关税，因此奢侈品比马来西亚来得便宜。商场内的名牌店多不胜数，几乎所有的欧美高档牌子都可找到，可说是购物天堂。

中东女人虽全身黑袍，但市面上各式各样的的衣物都有，并不局限保守款式。根据阿拉伯传统习俗，一切活动场所分隔男女。举例：夫妇同赴婚宴，到场后分开招待。妻子进入女宾室，脱下外袍，穿的是性感晚装。因此她们和普通人穿一样的服装，只不过外出时多罩一件长袍而已。

客居苦闷，最大的乐趣便是逛街购物，冬夏两季的清仓大减价更是叫人疯狂。我曾舍命陪君子，和友人从商场开门逛到关门，走得双脚起水泡，比上班还累。一年下来也有不少斩获，独独不曾添置贴身衣物，因为中东女人多数身材丰满，内衣部十分壮观，令人自愧不如，唯有留待回国才有我的尺码哈哈哈哈。

我有时也入乡随俗，披上头纱遮挡艳阳风沙。由于气候干旱，并不觉得焗热。工地暴晒多尘，更是连男子也戴头巾。长袍面纱每多争议，反对派视为压迫女性，支持派则认为女子不应袒露发肤。来到回教的发源地，我衷心觉得这是顺应地理环境的合理衣着。

食

公司提供三餐、水果、饮料。早晚餐到食堂解决，午餐饭盒专车送到地盘，所谓饭来张口是也。

厨子是安徽人，很好奇为什么马来西亚人会说普通话。我便详细告知我的祖籍、南洋华人迁徙史及大马华教发展。杜拜有很多印度人，香料市场与印度本土相差无几。有一次厨子请教香料商贩后弄了一味咖喱鸡，味道之正宗马来西亚人无不叫好，香港人则议论纷纷：“乜咖喱系甘既咩？”他们的咖喱是甜的。

全公司的员工来自五湖四海，口味也不尽相同。有人吃不惯浓油赤酱的北方菜，另起炉灶（名副其实）在房里自煮。有香港同事常煲了靓汤糖水派街坊，我有幸与他邻居，口福不浅。也有从不下厨的友人一买便是十个鸡腿煮一锅汤，种种笑话不能尽录。

休息日外出，食肆林立，有西餐印度餐中东泰国菲律宾韩国黎巴嫩等等等，总之不会选择中餐。也曾光顾新加坡人开的马来餐厅，椰浆饭一碟三十块，没有花生米江鱼仔，仅此一次下不为例。

住

在这个石油与水同价的地方，家门前的青草地越大，该户人家便越富有。酋长的行宫四周绿草如茵，花木扶苏。靠的是人工灌溉，一天三次定时自动洒水，沙漠变绿洲。我住在中价住宅区，周围一应自然，只有沙土。

杜拜的夏天酷热无比，白天气温可高达摄氏五十度，冷气机是必需品而非奢侈品，开足马力以抵抗外头的热浪。一旦冷气机不堪负荷失灵，犹如世界末日。即使是晚上，屋顶的水槽经过一整天暴晒，需让滚热的水流动一阵子方可用。有时不防，一扭开水龙头便会烫伤手。

天气又干又热又多沙，我从不开窗，衣服晾在室内就干透了。可那细沙无孔不入，天天打扫还是扫出一堆沙来。路边少见沟渠，即使有也填满了沙。这些沟渠只是在冬季（十一月至二月）下几场雨的时候才派上用场。

还有一样东西在杜拜不曾见过——邮箱。无论是住家或公司都须另向邮政局申请一个邮箱号码然后亲自前往收取信函。邮差派信不必离开邮政局大门一步，莫非是避免他们中暑？

不知是否水分蒸发得太快，杜拜不设化粪池，每天排污罗厘自污水管抽取“肥料”送往化粪工厂善后。不幸的是这个工厂邻近我的住处，在国际城外常见这些罗厘大排长龙。边陲升起的不是狼烟而是“有机” 浓烟。有时大风一吹，整个摩洛哥区都是“有机肥料”的气味。久而久之我就习惯了——如入鲍鱼之肆，久而不闻其臭。

行

杜拜的公共交通不甚发达，来往市区十分不便，更遑论远离市中心的工地。幸好公司提供专车载送，休息日又坐着同一辆客货车到商场购物。感觉不是不像在大马见到的印尼外劳——人离乡贱，我们在当地人眼中也是前来淘金的外劳。

零八年杜拜的捷运还没建好，如果私自外出，唯一的选择是的士。丰田本田等日本车在马来西亚是身份的象征，在这儿是公共交通工具。计程表由五块钱起，跳表一次五毛钱，每跳一下我就心跳加速。最高纪录四十五分钟的车程花了八十多块！

我贪新鲜搭过一次巴士，为了体验“女士优先”的特权。杜拜男多女少，每辆巴士前列两排划为女士专座。没女乘客时男人也可以坐，有女上车时需自动让位。我很满意这点特权。值得一提的还有冷气巴士站。

在这个免税天堂，随处可见豪华名车。尤其是帆船酒店一带，有开篷跑车招摇过市。西方人喜阳光，可以理解；只是沙尘暴一起，坐在法拉利里不免风沙扑面。难忘一次路上突遇大队哈利机车，骑士都是穿着皮背心手臂纹身的西方人，我来不及留意后座是否金发惹火女郎车队就呼啸而过了。

 

（星洲日报副刊星云版2014-4-12）